酿造技术相同,葡萄种植落后

2018-10-11 05:26

  我国与国外葡萄酒的差距主要在种植葡萄上,主要表现在品种的选育和栽培规范方面。图/Gettyimages

  据中国酒业协会预计,至2020年中国年人均消费葡萄酒会达到5瓶以上,相对于2011年年人均消费不到1.5瓶的数字,意味着中国在2020年的市场总量可望达到70亿瓶。可见,葡萄酒市场未来发展空间巨大,国产葡萄酒的产量基本满足不了这个需求。“进口葡萄酒的品质比较受消费者认可,性价比高,市场渠道也比国产葡萄酒丰富。”业内人士表示,这是进口葡萄酒在国内更受欢迎的原因。

  但近两年,国产葡萄酒的国际化步伐也明显加快,汉森、张裕解百纳、长城葡萄酒、祁连冰酒等也纷纷走出国门,但量都比较小。比如张裕的出口量仅占其总量的1%左右。

  国产葡萄酒与进口差距关键在“葡萄种植”

  甘肃省酒类商品管理局局长陈浦告诉记者,当代,我国的葡萄酒产业发展的势头比较猛,但是就整体而言,我国的葡萄酒产业,跟世界上新世界、老世界的葡萄酒产业相比,依然存在差距。主要体现在品质和价格方面。

  所谓“七分种,三分酿。”实际上,葡萄酒的酿造技术,全世界都差不多,主要是把葡萄种好了,才能酿出好酒。而我们的差距就是在种葡萄上,主要表现在品种的选育和栽培规范方面。

  只有好的品种才能有好的品质,不管是以法国为代表的老世界,还是以美国为代表的新世界,著名的葡萄酒庄,都有数百年的传承,种植及栽培技术都是比较规范的。

  国产葡萄酒税重导致价高

  陈浦坦言,品质方面的差距,我国葡萄酒企业可以不断提高,并逐步赶上。但在价格方面的差距,就牵扯到国家宏观决策部门,因为有一种成本是葡萄酒企业自身无法克服的,那就是税收。

  “我国的葡萄酒生产企业,税负比国外重很多。我国在葡萄种植环节,是按照农业来看待,但加工这个环节就按工业产品走,也就是说,我国把葡萄酒作为工业产品来对待。

  而国外把葡萄酒产业这一块,包括形成的产品,都当农产品来对待,税负很低,有些国家甚至是零税负,好像税负最高的是西班牙,也就是7%。在我国,葡萄酒生产企业仅税收就超过30%,还有一部分费,税费加起来在35%左右。”

  陈浦表示,国外葡萄酒作为农产品,不仅税负很低,而且补贴还很高,种植环节有补贴,就连品质不好的葡萄要更新换代,政府都要给补贴;营销环节也有补贴,比如一家法国的酒厂,到中国来做宣传,做展示,推销酒,要花路费、展览费等费用,数额很高,但国家可以给补贴。

  如果国家的葡萄酒税收政策不调整,我国葡萄酒就很难与国外的葡萄酒抗衡,因为在成本上就远远高于国外同类酒。

  据一家葡萄酒企业负责人介绍,中国葡萄酒,各个环节上都要纳税的。比如酒瓶,生产时要交税,销售时要交税,有所得税、增值税、营业税等;卖给葡萄酒企业后,只能抵扣掉17%的这个增值税。其他的税费,生产瓶子的企业已经交了,肯定要把它们算到瓶子里去。箱子、瓶塞这些东西也一样。最终生产出一瓶葡萄酒,卖给消费者,那么包括瓶子、瓶塞、箱子等材料的税费都要放在里面。而一瓶酒卖100元,企业还要交17%的增值税,10%的消费税,其他还有营业税、所得税、房产税、土地税、工资收入税等等,这些全都要交,也要加进去。算下来,真正的成本,包括企业赚的钱,可能30元都不到,其他的都是在各个环节上纳的税。

  而在国外不一样,像在美国加州的一个酒厂,还是100块钱的酒,只有消费者最后纳税,8.2%,一百美元纳8.2块钱的税。

  在此之前,这个企业不纳税,这个瓶子、塞子等卖给它的时候也都不纳税。企业唯一要纳税的只是最后盈利的部分。国外是按最终的所得纳税,假如说企业亏本了,或者是持平的,一分钱都不用付。国内是,只要开工就要纳税。这就是我国的葡萄酒面对国外的葡萄酒,竞争力不足的一个非常重要的原因。

  生产力低下导致人工成本高

  据国家级葡萄酒品酒委员杨兴元介绍,中国葡萄酒跟国外相比,两大劣势,第一,税负高,第二,我们的葡萄生产成本高,尤其是人工成本高。

  人工成本高,现在还不那么明显,毕竟现在农民的收入还不太高,现在最明显的就是税收。但是,中国人均GDP刚刚达到6000美元,随着社会经济发展,等GDP达到10000美元的时候,人均工资最起码涨一倍多,而且现在的形势,就是人工成本增长比GDP增长还要快。随着GDP的增长,人均工资的增长,今后人工成本高这个劣势会越来越明显。

  杨兴元表示,人工成本高的主要原因还是生产力低下。欧洲的葡萄种植,不浇水,不埋土,不施肥。除了采摘葡萄以外,一个人可以管12到15公顷土地。而我国,不用埋土的地方,雨水太多,生产不出来好葡萄;而能长出来好一点葡萄的地方,都需要埋土,因为冬天太冷了,葡萄如果不埋土就过不了冬。一般来说,埋土地区的葡萄种植,一个农民,只能管15到20亩地,15亩地是平均数字,最多管20亩地。

  12到15公顷地是多少,1公顷15亩地,12公顷180亩地,也就是说欧洲一个人可以管将近200亩地,我们一个人最多能管20亩地,国外的劳动生产效率是我们的10倍,这是关键所在。

  在以前,中国的劳动力成本比较低,工资比较低的时候,这个差距还显现不出来,毕竟,葡萄的种植成本在葡萄酒的售价中所占的比例是不太大的,但是,随着我国GDP的增加,劳动力成本上升得非常快。这时,再面对国外葡萄酒的竞争,压力就会非常大。

  ■ 价格比较

  一瓶进口葡萄酒成本价不到10元

  由于国外葡萄酒税负低,补贴高,所以,葡萄酒的价格很低,比水还便宜。在美国,一瓶矿泉水卖两欧元,一瓶葡萄酒1点几欧元的非常多。进口葡萄酒受经销商欢迎,主要原因就是利润空间很大,比方说从欧洲买5欧元的酒,进来以后关税等税费,再加47%,就是7.5欧元,合人民币不到60元,这种酒市场上最少要卖到三四百块钱,差价很大。这还是原瓶进口的价格。据悉,从欧洲进口散装酒到国内,最便宜的散装酒进口原液仅0.25欧元/升,约合人民币2元/升,这些酒灌装到750毫升的酒瓶里后,成本约合人民币1.5元/升。如果加上3元的酒、1元的酒塞、2元的运费及保险费、1元税费后,每瓶进口红酒成本共约8.5元。

  D02-D04版采写/新京报记者 林文龙

分享到:
相关阅读
文章评论 · 所有评论
评论请遵守当地法律法规
点击加载更多
© 2016-2018 唐山钓鱼论坛 http://www.tsfishing.cn/